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Menü / Büffet |
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Veranstaltungen, Events |
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Räumliche Gegebenheiten |
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Sehr geehrter Gast, Geben Sie Ihrer Veranstaltung eine ganz besondere Note.
Wir sorgen dafür , dass Ihre Feier ein unvergessliches Erlebnis
wird.
Unsere räumlichen Gegebenheiten sowohl im Restaurant als auch im Hotel - und
Terrassenbereich, bieten die Möglichkeit, auf individuelle Wünsche und Bedürfnisse einzugehen.
ob Empfang oder Bankett, Hochzeiten, Familienfeste und Firmen -Jubiläen…
Wir schaffen Ihnen eine ganz besondere Atmosphäre . Gemeinsam mit Ihnen
planen und gestalten wir Ihre Feier.
Anhand der vorliegenden Broschüre, die Ihnen Tipps und Anregungen geben will,
können Sie ganz nach Ihrem Geschmack kombinieren und variieren.
Wir unterbreiten Ihnen gern ein entsprechendes Angebot.
Unser Engagement soll dazu beitragen, dass Ihr Fest zu einem für Sie unvergesslichen
Erlebnis wird.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste in unserem Restaurant „ Adler“ begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Ihr Michael Gunkel
und das „Adler“- Team
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Das Restaurant Adler bietet folgende Räumlichkeiten:
Jagst – Stube im à la carte Restaurant mit 35 Sitzplätzen
Sylvester - Stube, separat abtrennbar mit 40 Sitzplätzen
Roter Salon im Hotelbereich mit 60 Sitzplätzen
Unsere Gartenterrasse mit 50 Sitzplätzen
Je nach Veranstaltungsgröße und Gestaltungswünschen findet sich
bestimmt der geeignete Raum. Wählen Sie sich auch eine geeignete
Tischform aus. Sie können wählen zwischen runden Tischen, U-, T,-
und E- Form.
Bei Fragen bezüglich Planung, Organisation etc. Ihrer Veranstaltung,
wenden Sie sich bitte an:
Herrn Michael Gunkel
Küchenmeister und Restaurantleiter
Damit wir genügend Zeit für Sie haben, bitten wir Sie um telefonische
Voranmeldung.
Fon.: 0 73 63 9 52 94 111
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Die vier Jahreszeiten |
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Menüvorschläge, jeweilig abgestimmt auf die Jahreszeiten |
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Frühling |
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Sommer |
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Cremesuppe von Bärlauchmit Croutons und gehobeltem Parmesan |
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Pflücksalate
mariniert mit Balsamicodressing
mit gebratener |
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Kaninchenleber |
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Zarte Maispoulardenbrust an glasiertem Spargelgemüse mit Tagliatelle |
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Essenz von der Strauchtomate
mit Basilikum- Klösschen
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Mousse von weisser Schokolade und Vanille mit marinierten |
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Apfelsinenfilets |
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Involtini vom Kalbsrücken
mit San- Daniele Schinken und Rucola
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an Zucchinigemüse und Rosmarin- Gnocchi |
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Menüpreis
€ 28,00
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Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren und
Rosenblütensabayon |
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Menüpreis
35,00 |
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Herbst |
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Winter |
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Herbstliche Pflücksalate
mit geräucherter Entenbrust
und Steinpilz – Vinaigrette |
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Cremesuppe von Maronen
und Lauch mit Kürbiskernöl |
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Zarter Rehbraten in Wacholderrahm
auf sautierten Rosenkohlblättern |
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Schaumsüppchen von Topinambur
mit Rosmaringebäck |
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mit Wildpreiselbeeren und Brezgenknödel |
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*** |
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Tournedos vom Weiderind
auf Kräuter – Pfifferlingrahm
mit Kartoffelgratin
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Karamelisiertes Kirschwasserparfait
mit hausgemachtem Zimteis und marinierten Orangenfilets |
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Halbgefrorenes von Pflaumen
und Vanille im Marzipanmantel
an Rumsabayon |
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Menüpreis € 33,00 |
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Menüpreis
€ 36,00 |
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Hochzeit |
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Die alte Tradition der Familienfeier |
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Hochzeitsmenü I |
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Hochzeitsmenü II |
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Aufgeschlagene Kartoffelcremesuppe
mit Croutons |
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Bunte Blattsalate mi
Kräutercroutons und Balsmicodressing |
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Zarter Rinder- Schmorbraten
mit Spätzle und Kartoffelkrusteln,
buntes |
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Schwäbische Hochzeitssuppe
mit verschiedenen Einlagen |
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Gemüse und kleinem Salat |
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Schweinefiletmedaillons
in Champignonrahmsauce mit
Butterspätzle |
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Apfelküchle in Zimt – Zucker
mit Vanillerahmeis und Schlagsahne |
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und glasiertem Gemüse |
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Menüpreis
€ 32,50 |
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Zweierlei Mousse von Zartbitter – und weißer Schokolade
mit |
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Fruchtsauce und Früchten der Saison |
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Menüpreis
€ 25,50 |
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Büffet |
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Schwäbisches Albtrauf – Büffet |
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Italienisches Büffet |
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Spezialitäten von der Landmetzgerei Uhl in Lauchheim |
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L`ARTE DELLA CUCINA ITALIANA |
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Marktsalate mit verschiedenen Dressings |
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Insalata Caprese (Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum) |
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Härtsfelder Rauchfleisch und Backschinken mit Sahnemeerrettich |
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Carpaccio vom Rind mit Limonen – Olivenöl und gehobeltem |
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Schwäbische Wurstspezialitäten |
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Parmesan |
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Pikantes Zwiebelmett |
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Antipasti misti (eingelegtes Gemüse) |
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Griebenschmalz und Kräuterbutter |
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San – Daniele Schinken mit Melone |
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Geräucherte Kocher – Forelle |
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Vitello Tonnato (Kalbsfleisch mit Thunfischsauce) |
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Gewürzgurken und eingelegtes Gartengemüse |
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Ciabattasalat mit Schafskäse, Oliven und getrockneten Tomaten |
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Laugengebäck, Weissbrot |
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Marinierte Romanaherzen mit luftgetrocknetem Bresaolaschinken |
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Landbrot, Roggen – Krustenbrot |
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Gebeizter Wildlachs auf Focaccia und Rucolapesto |
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Insalata di mare (Meeresfrüchtesalat) |
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Rinderkraftbrühe mit Brätklößchen, Leberspätzle und Wurzelgemüse |
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Minestrone (Gemüseeintopf) |
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Spanferkelrollbraten in Rosmarinsauce mit Weinkraut und |
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Kartoffelklößen |
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Salsa Verde (Pappardelle mit grüner Sauce) |
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Sauerrahmbraten von der Semerrolle mit Serviettenknödel |
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Canelloni mit Lachsfüllung und gegrillten Scampis |
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Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze |
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Lasagne alla Bolognese |
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Linseneintopf mit würzigem Zwiebelbauch, Saitenwürstchen und |
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Tortelloni mit Ricotta – Spinatfüllung und gehobeltem Pecorino |
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Eierspätzle |
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Piccata Milanese auf Tomatensugo mit Rosmarin – Gnocchi |
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Gegrillter Bachsaibling in Rieslingsauce mit Dill – Butterkartoffeln |
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Saltimbocca alla Romana mit Fettuccine – Nudeln |
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Frisches Saisongemüse vom Wochenmarkt |
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Gebratenes Branzinofilet auf Blattspinat mit Risotto |
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Apfelküchle in Zimt – Zucker mit Vanilleeis |
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Tiramisu |
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Ofenschlupfer von Birnen und Dörrpflaumen |
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Cassata alla Siciliana (Geeiste Früchte – Torte) |
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Waldbeerengrütze mit Walnusseis |
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Panna Cotta mit Pfirsichmark |
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Eier – Haber mit Nussschmelze und Sauerkirschkompott |
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Zabaione mit frischen Früchten |
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Salat von frischen Früchten |
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Amaretto – Mandelcreme |
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Erlesenes Käsesortiment aus Italien |
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mit verschiedenen Brotsorten |
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Preis pro Person € 32,00 |
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Preis pro Person OHNE Käse € 36,00 |
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Das Schwäbische Albtrauf – Büffet servieren wir Ihnen ab 20 |
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Preis pro Person MIT Käse € 39,50 |
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Personen. |
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Das italienische Büffet servieren wir Ihnen ab 30 Personen |
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Lunchbüffet |
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Reichhaltige Salatauswahl mit zweierlei Dressing |
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Härtsfelder Schinkenauswahl mit Melone |
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Tomate mit Mozzarella und Rucola |
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Marinierte Putenbrust mit eingelegtem Gemüse |
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Carpaccio von Zucchini mit gehobeltem Parmesan und gebratenen Shrimps |
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Räucherlachs mit Meerrettich – Senfdip |
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Aufgeschlagene Kräuterrahmsuppe mit Croutons |
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Schweinefilet im Kräuterspeckmantel mit hausgemachten Spätzle |
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Hähnchenbrust in Gemüsesauce mit Kartoffelrösti |
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Ricotta – Spinatravioli auf geschmolzenen Tomaten |
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Zanderfilet gebraten, mit Rucolasauce und Bandnudeln |
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Herzhaftes Bratgemüse |
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Mousse von Zartbitterschokolade |
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Mandel – Parfait mit Vanillewaffeln |
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Schweizer Reiskuchenschnitte mit Sauerkirschen |
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Früchtekorb |
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Preis pro Person € 28,00 |
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Das Lunch – Büffet servieren wir Ihnen ab 20 Personen. |
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